Pizza por Donahy Rdz

 

 

Pizza

 

Receta 1:
Masa: 
1/2 kg de harina cernida
1 sobre de levadura en polvo tradipan
1 1/2 cucharada de sal
3 cucharadas de azucar 
30 gr de mantequilla derretida 
1 1/4 de agua suficientemente tibia para activar la levadura

 

Modo de preparación:
Pones un volcán de harina agregas el agua tibia al centro para activar la levadura y se deja reposar 5 min.
Ya activada la levadura se amasa con el resto de la sal azúcar y mantequilla. Se amasa hasta dejar una pasta nada pegajosa (yo tarde como 20 min) Se deja reposar a que doble el volumen aprox 20 min (yo prendí el horno y deje el recipiente arriba d la estufa) En lugar calido o bajo una luz. 
Se vuelve a amasar y se extiende la masa en el molde de aluminio previamente engrasado.
Se pica la masa con un tenedor y se le agrega un poco de aceite d olivo y se hornear en horno precalentado a 200 °c durante 10 minutos. Se saca y enfria un momento para poder colocar la salsa. Yo uso salsa para espaguetti com champiñones Agregas queso mozzarella y los ingredientes de tu selección. Yo la hice mitad con tomate deshidratado, albahaca, champiñones, espinacas, y tomate fresco…. deliciosa. La otra mitad para mis hijos es de carnes frías al gusto….. … de regreso al horno durante 15 minutos mas o hasta que se vea doraditas las orillas 2 pizzas de 12″.

 

Receta 2:
Masa: 
1/2 kg de harina cernida
1 sobre de levadura en polvo yo uso tradipan
1 cucharada de sal
2 cucharada de azucar 
1 /4 taza de aceite
1 1/4 de agua suficientemente tibia para activar la levadura

 

Modo de preparación:
Pones un volcán de harina agregas azucar y sal al centro y una parte de agua para activar la levadura. Dejas reposar 5 min.
Ya activada la levadura se amasa con el resto de agua y el aceite. Se deja reposar a que doble el volumen aprox 20 min. En lugar calido o bajo una luz. 
Se vuelve a amasar y se extiende la masa por porciones (2).
Se pone en molde plano y se hornear en horno precalentado a 200 °c durante 10 minutos. Se saca y enfria un momento para poder colocar la salsa. Yo uso salsa de espagueti o bien pasta de tomate para pizza. Agregas queso chihuahua y los ingredientes de tu selección. de regreso al horno durante 15 minutos mas o hasta que se vea doradita de las orillas y listo.

 

 

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