Pollito al horno por Edna Veronica Caballero

Ingredientes:
1 Pollo entero con piel y sin vísceras
Cebolla en rodajas

Zanahorias

Calabacitas (se pueden agregar más verduras como papas, por ejemplo)

*Para sazonar (todo al gusto):

Mostaza

Sal con ajo

Pimienta

Orégano

 

Modo de preparación:
Se marina el pollo con la sal de ajo y pimienta, luego se embadurna con mostaza y al final se le agrega un poco de hojitas de orégano. Se acomoda boca arriba en un refractario amplio (yo lo hice en una olla de kitchen fair que no tiene asas de plástico en la olla ni en la tapa), se ponen encima las cebollas rebanadas, se tapa (con una tapa del mismo refractario o con papel aluminio) y se mete al horno precalentado a 200 grados C.

 

Se deja una hora, se saca del horno para voltearlo boca abajo y agregar alrededor la verdura. Se mete nuevamente tapado y se deja unos 30 minutos más. (el tiempo depende de cada horno).

 

 

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