POLLO A LA CREMA Eva Ruz

POLLO A LA CREMA
Ingredientes:
Pechugas de pollo o fajitas de pollo
2    Dientes de ajo
1/2 Cebolla
1/2 Cucharada de perejil seco
Sal
Pimienta
Especias (al gusto, mostaza, apio, cilantro, oregano etc.)
Aceite de oliva
Salsa alfredo o Bechamel:
5    cucharadas de mantequilla.
2    dientes de ajo machacados.
2    tazas de crema de leche.
1/4 de cucharadita de pimienta molida.
1/2 taza de queso parmesano rallado.
3/4 de taza de mozzarella (opcional)
sal
 
Preparación
En un sarten grande poner el aceite de oliva, sofreir la cebolla y el  ajo, agregar las pechugas o fajitas junto con las especias, sal,  pimienta y perejil, dejar cocer tapadas, por ultimo agregar la salsa  alfredo o bechamel y dejar cocer 10 minutos mas y listo.
Salsa Alfredo: En una olla derrite la mantequilla. Añade el ajo y cocina un par de  minutos a fuego medio. Luego pon la crema y la pimienta. Ajusta con sal  si es necesario. Lleva a hervor sin dejar de mezclar con una cuchara de  madera. Añade los quesos de a poco, primero el parmesano y luego el  mozzarella. No dejes de mezclar porque se quemaría en el fondo. Siempre  usa el fuego bajo para que derrita para no se salga de control. En unos  10 minutos debe estar lista para usar donde quieras.
 
TIPS: Recuerda que la salsa basica de la salsa alfredo es la crema y el queso  parmesano, pero tambien se pueden usar algunos otros elementos como  tocino, jamon, perejil, espinacas, etc. pero siempre es para  acompañamiento de las pastas.
Puedes cambiar la salsa  alfredo por salsa RAGU LIGHT para menos calorias
 
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