Pollo a la italiana por Lucy de Leon

Probada por Angel y familia

 

Ingredientes:

2 rebanadas de tocino cortada en trocitos

2 lb de muslos de pollo o al gusto

3 zanahorias peladas, rebanadas

3 allos de apio, rebanados

1 cebolla picada

1 frasco de 24oz de salsa para espaguetti

1/4 taza de aderezo italiano

4 tazas de pasta tipo penne o de su eleccion

1/4  de taza de albahaca fresca, picada

2 cdas de queso parmesano

 

Procedimiento:

Cocina revolviendo el tocino en un sarten grande y profundo a fuego medio o hasta que este

crujiente.

Retira el tocino de la serten con una cuchara ranurada; escurrelo en toallas de papel.

Agrega el pollo a la grasa que quedo en la sarten; cocinalo durante 3 min. por lado o hasta que este dorado por ambos lados.  Traspasa el pollo a un plato.

Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla a la grasa de la sarten;  cocinalos durante 5 min. revolviendo frecuentemente.   Incorpora la salsa para espaguetti y el aderezo.

Añade el pollo y el jugo que quedo en el plato; cocina a fuego medio bajo durante 30 min o hasta que el pollo este listo (165 f) revolviendo de vez en cuando.

Mientras tanto, cuece la pasta como se indica en el paquete, sin agregar sal ( o al gusto )

Escurre la pasta; colocala en un plato.

Ponle encima la mezcla de pollo, espolvoreale el tocino, la albahaca y el queso.

Y listo.

 

 

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