POLLO A LA PARMESANA
Ingredientes:
1 1/2 lb de tiras o pechugas de pollo
1 taza de empanizador
1 taza de queso parmesano granulado
1/2 lb de spaguetti
1 lata de salsa de tomate (grande)
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Perejil seco
Pimienta
Sal
Cebolla
Aceite para freir
Queso muenster, mozzarela o monterrey al gusto.
Procedimiento:
Se pone a hervir la pasta en agua yo acostumbro a echarle sal, una rodaja de cebolla y unas gotitas de aceite.
En un contenedor vaciamos el huevo y batimos con un tenedor. En un plato vaciamos el empanizador, el queso parmesano, pimienta y un poco de perejil seco. Pasamos cada pieza de pollo por el huevo y luego por la mezcla para empanizar (a mí me gusta empanizarlos todos y juntarlos y ya que estén listos comenzar a freírlos). Una vez que los freimos los ponemos en un plato con toalla absorbente para quitar el excedente de aceite. Cuando la pasta está lista se escurre y se regresa a la olla en donde se coció y se agregan las dos cucharadas de mantequilla y se revuelve.
Por ultimo, en otro sarten se pone un poco de aceite y se sofrie un poco de cebolla finamente picada y se incorpora la salsa, se agrega pimienta un poco de sal (la salsa que yo uso es de hierbas y ajo por eso ya no condimento tanto pero si usan la regular pueden agregar mas especies como mejorana, tomillo y ajo ) hasta que hierva la salsa.
Se sirve una capa de pasta encima el pollo y se baña con la salsa, yo agregué queso muenster rallado y queso parmesano. Se puede agregar también perejil fresco.
Se pone a hervir la pasta en agua yo acostumbro a echarle sal, una rodaja de cebolla y unas gotitas de aceite.
En un contenedor vaciamos el huevo y batimos con un tenedor. En un plato vaciamos el empanizador, el queso parmesano, pimienta y un poco de perejil seco. Pasamos cada pieza de pollo por el huevo y luego por la mezcla para empanizar (a mí me gusta empanizarlos todos y juntarlos y ya que estén listos comenzar a freírlos). Una vez que los freimos los ponemos en un plato con toalla absorbente para quitar el excedente de aceite. Cuando la pasta está lista se escurre y se regresa a la olla en donde se coció y se agregan las dos cucharadas de mantequilla y se revuelve.
Por ultimo, en otro sarten se pone un poco de aceite y se sofrie un poco de cebolla finamente picada y se incorpora la salsa, se agrega pimienta un poco de sal (la salsa que yo uso es de hierbas y ajo por eso ya no condimento tanto pero si usan la regular pueden agregar mas especies como mejorana, tomillo y ajo ) hasta que hierva la salsa.
Se sirve una capa de pasta encima el pollo y se baña con la salsa, yo agregué queso muenster rallado y queso parmesano. Se puede agregar también perejil fresco.
{fcomments}