INGREDIENTES:
- 1 Pollo entero
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 taza. de jugo de piña
- hierbas finas (orégano, perejil, cilantro, cebollino, albahaca, tomillo, romero)
- sal
- pimienta
- 3 cuch. Paprika
- 1cuch. de aceite de oliva.
- 5 papas chicas
- 3 zanahorias
- Papel aluminio o bolsa para hornear
PREPARACIÓN:
Los dientes de ajo, cebolla, jugo de piña se licuan; despues se agregan al pollo para dejarlo marinando junto con sal, pimienta y 3 a 5 cuch. de finas hierbas. Se marina minimo 2hr.( yo lo dejo desde una dia antes de cocinarlo para que de mas sabor).
En un refractario agregas 1 cuch. de aceite de oliva y esparces por todo el molde.
Se escurre el liquido que soltó el pollo despues se pone en el refractario o molde, agregas las papas enteras y las zanahorias partidas en 4 partes.. sazonas con la paprika, 3 cuch. finas hierbas sal y pimienta.
Lo cubres con papel alumnio. lo llevas al horno precalentado a 175°c por 1hr.15min. aprox.
TIP. Para que quede doradito y crocante se quita el aluminio cuando tenga 1hr. de estar en el horno y lo dejas de 15 a 20 min. o más
GRAVY PARA ACOMPAÑARLO:
INGREDIENTES:
1 taza de jugo de piña natural
1/2 limón el jugo
1 1/2 cuch. de miel ( de abeja o maple)
1 cuch. de salsa de soya
1 SOBRE POLVO PARA PREPARA SALSA GRAVY 21gr. (Champiñones opcional.)
MAS EL CALDO QUE SUELTE EL POLLO RECIEN SALIDO DEL HORNO
PREPARACIÓN:
La verdad crei que con el sobre de salas iba a quedar bueno asi que decidi agregar todo lo demas para tener un sabor mas rico y casero.
Sigues la preparacion del fabricante de la salsa gravy pero en lugar de agua la haces con jugo de piña natural y ya que se mezcló bien el polvo de gravy pones a fuego bajo y agregas todos lo ingredientes hasta que empiece a hervir de 3 a 5min hasta que tenga un a consistencia espesa. y listo . lo sirves con el pollo y las verduras.
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