POLLO A LAS HIERBAS FINAS by. Mónica Janneth PM

 

 

INGREDIENTES:

  • 1 Pollo entero
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2  cebolla
  • 1 taza. de jugo de piña
  • hierbas finas (orégano, perejil, cilantro, cebollino, albahaca, tomillo, romero)
  • sal
  • pimienta
  •  3 cuch. Paprika 
  • 1cuch. de aceite de oliva.
  • 5  papas chicas
  • 3 zanahorias
  • Papel aluminio o bolsa para hornear

PREPARACIÓN:

Los dientes de ajo, cebolla, jugo de piña se licuan; despues  se agregan al pollo para dejarlo marinando junto con sal, pimienta y 3 a 5  cuch. de finas hierbas. Se marina minimo 2hr.( yo lo dejo desde una dia antes de cocinarlo para que de mas sabor).

En un refractario agregas 1 cuch. de aceite de oliva y esparces por todo el molde.

Se escurre el liquido que soltó el pollo  despues se pone en el refractario o molde,  agregas las papas enteras y las zanahorias partidas en 4 partes.. sazonas con  la paprika, 3 cuch. finas hierbas  sal y pimienta.

Lo cubres con papel alumnio. lo llevas al horno precalentado a 175°c por 1hr.15min. aprox.

 

TIP. Para que quede doradito y crocante  se quita el aluminio  cuando tenga 1hr. de estar en el horno y lo dejas de 15 a 20 min.  o más

GRAVY PARA ACOMPAÑARLO:

 INGREDIENTES:

1 taza de jugo de piña natural

1/2 limón el jugo

1  1/2 cuch. de miel ( de abeja o maple)

1 cuch. de salsa de soya

1 SOBRE  POLVO PARA  PREPARA SALSA GRAVY 21gr. (Champiñones opcional.)

MAS EL CALDO QUE SUELTE EL POLLO RECIEN SALIDO DEL HORNO

 

PREPARACIÓN:

 La verdad crei que con el sobre de salas iba a quedar bueno asi que decidi agregar todo lo demas para tener un sabor mas rico y casero.

Sigues la preparacion del fabricante de la salsa gravy pero en lugar de agua la haces con jugo de piña natural y ya que se mezcló bien el polvo de gravy pones a fuego bajo y agregas todos lo ingredientes  hasta que empiece a hervir  de 3 a 5min hasta que tenga un a consistencia espesa. y listo . lo sirves con el pollo y las verduras. 

 

 

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