Pollo al horno con vegetales
Ingredientes
1 pollo entero
3 cucharadas de achiote en polvo
3 cucharadas de ajo picadito de botella
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de vinagre de manzana
3 cucharadas de de knorr de pollo
Medio limón verde (el jugo)
Una pizca de orégano
Sal y pimienta al gusto
Vegetales también al gusto yo utilicé papitas, chayote, chicharos, zanahoria grande limpia y picada en trozos grandes, normalmente también le pongo elote natural en trozos pero esta vez no encontré.
Procedimiento:
Mezcla los ingredientes: achiote en polvo, ajo, aceite de oliva, vinagre de manzana, knorr de pollo, limón, orégano, sal y pimienta….. ya hecha la mezcla bañar el pollo cuidando de separar bien la piel y mojar por dentro y por fuera sin retirar la piel, guardar el pollo ya marinado en el refrigerador por una ahora o más, despues ya listo pre calentar el horno a 380°F unos 15 minutos o dependiendo el horno una vez caliente meter el pollo, usar una pavera o de esas chatolas grandes con rejilla inferior, hornear 40 minutos y después agregar los vegetales todos juntos al mismo tiempo ( para esto ya el pollo ha soltado mucho jugo en la parte de abajo y con eso se cocerán los vegetales si la parte de la charola esta seca agregas una taza de caldo de pollo) los vegetales sólo los espolvoreo con knorr antes de meterlos los dejas ahí por media hora o 25 minutos hay que revisar con un platillo las papas y listo apagar y dejar cerrado para que termine todo muy suave
Les aseguro que queda irresistible! !!!
*Algunas variaciones son:
Agregar 1 taza de vino blanco al marinado
Agregar los vegetales al gusto (apio, elote, esparragos, calabaza etc)
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