Pollo al tinto por Julie Arizmendi

 

 

Ingredientes:
1 CEBOLLA BLANCA
5 DIENTES DE AJO
1TAZA DE CILANTRO PICADO
2 CUCHARADAS DE ROMERO SECO
2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVO
1TAZA DE VINO TINTO (EL QUE GUSTEN)
1/2 TAZA DE AGUA
SAL Y ESPECIAS AL GUSTO

Procedimiento:
EN UNA LICUADORA PONER UNA TAZA DE AGUA, LA CEBOLLA EL AJO (LICUAR).
UNA VEZ ESTE COMPLETAMENTE LICUADO INCORPORAR EL CILANTRO, VINO, LA SAL (CANTIDAD NECESARIA) Y LAS ESPECIAS DE SU PREFERENCIA, LICUAR Y A CHORITOS INCORPORAR EL ACEITE DE OLIVO.
VOLCAR LA MESCLA EN UN RECIPIENTE Y AGREGAR EL ROMERO SECO, VERIFICAR SABORES, EN ESPECIAL QUE LA SAL ESTE EN SU PUNTO.
UNA VEZ FINALIZADO EL PROCESO, ESTA MESCLA PONERLA EN UNA BOLSA PLASTICA (UNA GRANDE EN DONDE ENTRE EL POLLO Y NO SE DERRAME EL LIQUIDO), PONER EL POLLO ADENTRO DE LA BOLSA Y DEJARLO ALLI POR LO MENOS 4 HORAS DE. PEREFERENCIA DEJARLO EN EL REFIGERADOR LA NOCHE ANTES.

Adicionalmente:
YO ABRO EL POLLO POR LA ESPALDA QUITANDO CON LAS TIJERAS ESPECIALES TODA LA COLUMNA DE SA MANERA APLASTO QUEBRANDO HACIA ABAJO LA PECHUGA PARA QUE TOME FORMA COMO DE POLLO ASADOE S MÁS FÁCIL Y UNIFORME SU COCCIÓN AL HORNO  …. Julie

 

 

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