Pollo almendrado con poblano y papas por Rosy Conde

Modo de preparación e ingredientes necesarios:
En un sarten se ponen a dorar las piezas de pollo (las de su preferencia) sazonadas con sal y pimienta…ya que estan de color dorado se agrega cebolla en medias lunas a que se caramelizen…mientras van asando, pelando y cortando los poblanos….ya que esta caramelizada se agregan unas hojitas de laurel … tomate licuado con ajo y un poco de almendras para que espese la salsa, y se deja sazonar todo junto….ya que cambio de color el tomate se agregan papas cortadas, las rajas poblanas y un poco mas de almendras (yo uso las que vienen ya rebanadas pero si usan de las enteras solo las trocean un poco) rectificar sazon….agregar un poco de agua si es necesario.

Se puede acompañar con ensalada verde o sopa de arroz.

 

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