Pollo almendrado por Lizeth Karina Perez Arrañaga

 

Modo de preparación e ingredientes necesarios:
Para un pollo entero partido en piezas y sin piel agregar pimienta blanca molida sal de ajo y unas 3 cucharadas de vinagre blanco y dejarlo marinas una hora en el refri. despues en una cacerola grande vaciar el pollo con una barra de margarina y freir a fuego medio-bajo practimanete a sellarlo despues taparlo y dejarlo unos 15-20 a fuego bajo. aparte licuar 4 jitomates crudos partidos con 200gr de almendras peladas una cucharada de consome de pollo y dos pizcas de cominos. vaciarlo al pollo y dejarlo hervir agregar sal “poca” y 1/2 taza de azucar ” y media cucharadita de clavos de olor (12piezas aprox) sigue a fuego bajo” menear un poco para ayudar a disolver el azucar checar que el pollo ya este totalmente cosido y enseguida vaciar 1/2 taza de pasas y unos 3 chiles jalapeños en vinagre picados o en rajas y un chorrito del vinagre de estos chiles dejar hervir 2-3 minutos mas y listo acompañar con arroz blanco y pure de papa adornar con hojas de luchuga. espero les guste de verdad queda buenisimo.

 

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