POLLO ALMENDRADO Rossy Montini

INGREDIENTES:
1 TAZA DE ALMENDRAS PELADAS Y FILETEADAS
1 DIENTE DE AJO GRANDE
1 REBANADA DELGADA DE JENGIBRE SIN CASCARA
1 CDITA DE SAL
1 CDITA PAPRIKA
1/4 CDITA COMINO MOLIDO
1/4 CDITA PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 POLLO EN PIEZAS  O EN SU DEFECTO 7 PIERNA Y 7 MUSLOS
1/2 TAZA MANTEQUILLA DERRETIDA
 
PROCEDIMIENTO:
LAS ALMENDRAS PONERLAS EN AGUA HIRVIENDO UNOS MINUTOS  PARA QUE AFLOJE LA PIEL. PELARLAS.
PONER LAS ALMENDRAS, EL AJO Y EL JENGIBRE EN LA LICUADORA, MOLER, DESPUES AGREGUE SAL, PAPRIKA, COMINO Y LA PIMIENTA, VOLVER A MOLER   A MEZCLAR TODO.
LAS PIEZAS DE POLLO SE PASAN POR LA MANTEQUILLA DERRETIDA   SE ACOMODA EN EL REFRACTARIO Y SE LE PONE ENCIMA LA MEZCLA QUE MOLIMOS. TAPAR CON ALUMINIO Y HORNEAR DE 1 HORA A 1.15.
NOTA: PARA QUE NO QUEDE EL POLLO RESECO SE  LE DEJA EL PELLEJO.
 
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