Pollo chino con fideos De Ale Rivera

– Pollo, res cerdo, camarones o pescado

– verduras al gusto: cebolla, apio, pimiento (uso generalmente rojo para darcolor), brocoli, zanahoria, germen de soya, chícharo chinos, champiñones, elotitos baby etc. cortados cada uno mas o menos del mismo tamaño.

-fideos- yo usé chinos de los transparentes pero pueden ser al gusto

– salsa de ostión

– salsa de soya

-sal, pimienta y ajo en polvo

– aceite de ajonjolí y unas gotas de aceite de oliva

– ajonjolí tostado

 

primero corto en cuadritos las pechugas de pollo deshuesada (o la proteína de tu elección) y les pongo sal, pimienta y ajo en polvo. Aparte corto en trozos mas o menos del mismo tamaño, ayer fue pimiento rojo, apio, champiñones, brocoli, cebolla, chicharo chino y cualquier otra cosa q se encuentre abondonada en el refri, como elotitos baby, zanahoria o germen de soya (pero no le puse xq a mi hija no le gusta).

Mientras corto la verdura, puse a hervir agua y puse a remojar dos molotitos de fideo transparente. Cuando estuvo blanco y suave lo colé.

Cuando el wok esta caliente, le pongo un poco de aceite de ajonjoli y unas gotas de oliva y sello ahi el pollo o la proteína, a q se selle y dore ligeramente NO debe quedar completamente cocida y se retira.

Añadir las verduras empezando x lo q tarda mas en cocerse como la cebolla y el pimiento y apio, luego el chicharo chino y al final el champiñon, agregar la salsa de ostión y luego la de soya, revolver, añadir los fideos, revolver suavemente y apagar tapado para q los fideos absorban el juguito con sabor de las verduras y las salsas.

A la hora de comer, prender el wok y cuando está caliente regresar el pollo y dejar q termine de cocerse. Añadir un poco mas de soya y de salsa de ostion y ya para servir espolvorear un poquito de ajonjolí tostado. No hay cantidades xq depende de tu gusto y de la cantidad de comensales.

 

{fcomments}