POLLO CON ACHIOTE Por Claudia Sanchez Vazquez

INGREDIENTES:

-2 POLLOS CORTADO EN PIEZAS

-1 CAJA CHICA DE ADOBO DE ACHIOTE (YO USE LA ANITA)

-UN POCO DE JUGO DE NARANJA AGRIA O LIMON

-PAPAS

-ZANAHORIA

-CILANTRO

-SAL

 

PROCEDIMIENTO:

SE PONE EN LA LICUADORA EL ADOBO DE ACHIOTE, UN POCO DE AGUA, EL JUGO Y SE LE PONE UN POCO DE SAL , SE DEJA MARINANDO EL POLLO CON ESTA MEZCLA POR UNA HORA, MIENTRAS SE LAVA Y DESINFECTAN LAS VERDURAS, LAS PAPAS Y LAS ZANAHORIAS SE CORTAN EN TROZOS GRANDES, YA MARINADO SE COLOCAN DOS PIEZAS DE POLLO SOBRE UN PEDAZO DE PAPEL ALUMINIO Y SE LE AGREGA ZANAHORIA, PAPA Y UNAS RAMITAS DE CILANTRO Y SE LE PONE POQUITA SAL, SE CIERRA EL PAPEL ALUMINIO DE MODO QUE NO SE PUEDA SALIR NADA, LO MISMO SE HACE CON EL RESTO DEL POLLO, YA HABIENDO TERMINADO CON TODOS LOS PAQUETITOS, SE ACOMODAN EN UNA VAPORERA (COMO LA DE LOS TAMALES) Y SE PONEN A COCER X 1 1/2 O 2 HORAS DEPENDIENDO EL TAMAÑO DEL POLLO

 

TIPS:

– TAMBIEN SE PUEDE PONER EN EL HORNO PERO EN UNA PAVERA, ASI DIRECTO SIN PONERLO INDIVIDUALMENTE EN ALUMINIO; SE PONEN EL POLLO JUNTO CON LA MEZCLA DONDE SE MARINO, LAS VERDURAS POR ENCIMA TODO JUNTO EN LA PAVERA SE TAPA Y SE HORNEA HASTA QUE ESTE COCIDO.

 

-SE PUEDE PONER LAS VERDURAS DE SU PREFERENCIA

 

-EN EL JUGO NO HAY CANTIDAD YA QUE VOY PROBANDO LA MEZCLA HASTA QUE EL SABOR SEA EL DESEADO ES DECIR QUE NO QUEDE MUY ACIDO NI MUY DESHABRIDO.

 

PUEDEN ACOMPAÑARLO CON LO QUE GUSTEN PUEDE SER EL ARROZ DE SU PREFERENCIA, PASTAS O PURES YA QUE SE LLEVA BIEN CON CUALQUIER GUARNICION.

 

OJALA Y LES GUSTE YA QUE TIENE UN SABOR DELICIOSO.

 

 

{fcomments}