Pollo con aromas de amor y nostalgia por Sol Quintal

 

 

Hoy les voy a compartir una receta muy especial para mi

Pollo con aromas de amor y nostalgia

Es el plato favorito de mi hija, hoy estamos muy lejos, ella en la universidad en un país y yo trabajando en otro, unidas por el amor y la nostalgia

Nostalgia de sentirte cerca mi Karime

 

Ingredientes:

*4 pedazos grandes de pechuga de pollo
*1 lb de tocino
*1/2 lb de baby espinacas
*4 cucharadas grandes de queso crema
*Pimienta negra
*1 cucharada de consome de pollo en polvo
*1 cada de aceite de oliva

Preparación:
En una sarten se fríe el tocino en trozos de 1 pulgada aproximadamente. se escurre la grasa y se agregan las espinacas, se cocina por unos minutos hasta que la espinaca cambia de color a un verde oscuro, se reserva para rellenar las pechugas.

Se hace un corte en la pechuga formado un cono, como se muestra en la imagen, se rellenan con queso crema y con el tocino que cocinamos con las espinacas a que quede bien gorditas.

Combinamos el aceite de oliva con el consome de pollo y la pimienta, con esta mezcla sazonamos las pechugas y las ponemos en una sarten caliente a sellarlas, y terminamos de cocinar en el horno a 350°F en un refractario cubierto con papel aluminio por espacio de 30 minutos.

Podemos servir acompañado de una pasta blanca.

Buen provecho!

Con amor la mamá nostálgica

 

 

 

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