Pollo con barbecue de Yolanda Briones.

Ahi te va alguna receta en olla de lento cocimiento Lulú Bermúdez, POLLO CON BABICURE piezas de pollo limpias y untadas con un poco de sal y luego las mojas completamente de Barbicure, acomodas las piezas en la olla de lento cocimiento, y encima le acomodas rebanadas de zanahoria, rebanadas de pimientos verdes, y rodajas de cebolla agua a casi cubrir las piezas de pollo, este suelta agua y lo dejas en high temperatura (alta) aprox. 2 o 3 horas…otras de CARNE DE PUERCO Y FRIJOL NEGRO, acomodas en la olla la carne sazonada con sal y pimienta, le pones una rama de epazote, ajo molido, chile chipotle, chile morita enteros al gusto, y un cubito de calde de pollo y cebolla en trozos pequeños al gusto agua suficiente porq el frijol consume mucha agua, mas o menos uso media libra de frijol y como 1/2 kilo de carne, lo dejas a alta temperatura unas tres horas, corriges la sal cuando ya se cocieron los frijoles…Deliciosas, solo acompañas con un arroz blanco y ya esta la comida…

 

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