Pollo con Calabacitas y Elote Graciela Castro de Trejo

Ingredientes:
1 Kilo de milanesa o fajitas de pollo
3 calabacitas medianas aprox.
1 lata de elote
4 tomates medianos
1 pedacito de cebolla
2 cubitos de consomé de pollo ( o ajo y sal al gusto)
Cilantro
PAM
 
Preparación.
Se procede a cortar en trocitos el pollo y lo salas ligeramente con Sal con Ajo, al sartén lo rocías con el PAM, viertes el pollo y a fuego medio-bajo  lo dejas cocinar tapado, de vez en cuando revuelves para que se cueza parejo; mientras licuas los tomates, el pedacito de cebolla, los cubitos de pollo y el cilantro (suficientes ramitas ya que le da un excelente sabor, o al gusto de cada quien, a mí me encanta), y reservas. Cortas las calabacitas en cubitos. Vacías la salsa al sartén y a la vez las calabacitas y el elote, dejas que hierve y estará listo cuando las calabacitas estén cocidas. Queda delicioso o por lo menos eso me dicen jaja…
Opcional: puedes acitronar cebolla y luego viertes el pollo.
Cuando vacías la salsa también puedes picar un poco de cilantro y agregar, a parte le dará color.
Puedes hacerlo con pollo en piezas, yo lo hago con milanesa por práctico, sobre todo cuando ando de prisa.
Ojalá les guste! =)
 
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