POLLO CON CHOCHOYOTES Claudia Elena Lehmann

POLLO CON CHOCHOYOTES
Ingredientes:
Un pollo en piezas
4 tomates de buen tamaño
chile de arbol al gusto
una cebolla
una cabeza se ajos
manteca  de cerdo
aceite y sal cantidad necesaria
masa de nixtamal de preferencia y sino preparar maseca
 
Procedimiento:
Poner a cocer el pollo con la cebolla y el ajo, aparte cocer los tomates y los chiles y licuarlos, freir la salsa en un poco de aceite. Preparar los chochoyotes a la masa agregarle sal, manteca y un poco de la salsa de tomate y chile, colar el caldo, y en una olla grande ponerlo junto con las piezas de pollo, agregarle la salsa y dejarlo hervir en ese momento hacer los chochoyotes q son bolitas de la masa a las q se les hace una pequeña hendidura en el centro, por eso tambien se conocen como ombligos, dejar cocer los chochoyotes mas o menos 20 min en el caldito y disfrutar.
 
 
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