Pollo con jicama, almendras (estilo chino) Emma Servin

 

Ingredientes:

150grs de almendras

500grs carne de pollo en cuadritos

1 jicama chica

2 ramas de apio grandes

2 zanahorias grandes

La mitad de una cebolla

1 clara de huevo

1 cda. De maizena

5 cdas. Salsa soya

2 cdas. Vino de arroz o jerez dulce/ seco

Sal y pimienta

1 taza de consomé de pollo

2 cdas. Maizena disuelta con caldo de pollo

 

Modo de Preparación:

* La jícama pelarla y cortarla en cubos pequeños

* El apio, la zanahoria y la cebolla se cortan en cubos pequeños

* Los trozos de pollo se van a marinar en…

En un bowl ponemos la salsa soya, la cucharada de maicena, vino de arroz o jerez, sal, pimienta y la clara de huevo. Dejamos reposar por 15 min.

* En un wok o sarten calentamos aprox. 2 cucharadas de aceite normal, añadimos la cebolla, la zanahoria, la jícama y el apio sazonamos con sal y pimienta, cuando se acitronen los sacamos y reservamos

* En el mismo wok ponemos otras 3 cdas. De aceite y añadimos el pollo, lo freímos hasta la cocción

* Se le agrega la cebolla, jicama, zanahoria, apio y el caldo de pollo y dejamos hervir

* Cuando hierve le agregamos la maizena que diluimos con caldo de pollo

* Ponemos agua a hervir para poder pelar las almendras y las partimos en trocitos, ponemos otro sarten con un poco de aceite las freímos o tostamos un poco y desp, las pasamos al guisado

 

Espero les guste y les quede muy rico 😉

 

{fcomments}

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *