Ingredientes:
150grs de almendras
500grs carne de pollo en cuadritos
1 jicama chica
2 ramas de apio grandes
2 zanahorias grandes
La mitad de una cebolla
1 clara de huevo
1 cda. De maizena
5 cdas. Salsa soya
2 cdas. Vino de arroz o jerez dulce/ seco
Sal y pimienta
1 taza de consomé de pollo
2 cdas. Maizena disuelta con caldo de pollo
Modo de Preparación:
* La jícama pelarla y cortarla en cubos pequeños
* El apio, la zanahoria y la cebolla se cortan en cubos pequeños
* Los trozos de pollo se van a marinar en…
En un bowl ponemos la salsa soya, la cucharada de maicena, vino de arroz o jerez, sal, pimienta y la clara de huevo. Dejamos reposar por 15 min.
* En un wok o sarten calentamos aprox. 2 cucharadas de aceite normal, añadimos la cebolla, la zanahoria, la jícama y el apio sazonamos con sal y pimienta, cuando se acitronen los sacamos y reservamos
* En el mismo wok ponemos otras 3 cdas. De aceite y añadimos el pollo, lo freímos hasta la cocción
* Se le agrega la cebolla, jicama, zanahoria, apio y el caldo de pollo y dejamos hervir
* Cuando hierve le agregamos la maizena que diluimos con caldo de pollo
* Ponemos agua a hervir para poder pelar las almendras y las partimos en trocitos, ponemos otro sarten con un poco de aceite las freímos o tostamos un poco y desp, las pasamos al guisado
Espero les guste y les quede muy rico 😉
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