POLLO CON PAPAS de Maria Esther Rodriguez Mendiola

 

POLLO CON PAPAS…!!!

 

INGREDIENTES:

 

1 POLLO ENTERO PARTIDO Y SIN PIEL LAVADO Y ESCURRIDO DE PREFERENCIA HAY QUE SECARLO

2 PAPAS GRANDE PELADAS Y PARTIDAS EN RODAJAS Y A LA MITAD.

5 TOMATILLOS VERDES COCIDOS (QUE ESTEN GRANDES)

1/2 CEBOLLA PARTIDA EN CUATRO PARTES

3 DIENTES DE AJO SIN PIEL

CONSOME DE POLLO EN POLVO

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PEREJIL SECO AL GUSTO

ACEITE DE OLIVA EL NECESARIO

AGUA LA NECESARIA

 

MANERA DE PREPARARSE:

 

EN UNA CAZUELA GRANDE Y AMPLIA PONES SUFICIENTE ACEITE DE OLIVA A CALENTAR YA QUE ESTE BIEN CALIENTE EL ACEITE LE PONES SAL Y LE AGREGAS LAS PIEZAS DE POLLO BIEN SECAS PARA QUE NO TE BRINQUE ACEITE (ESTO DE AGREGAR SAL AL ACEITE ES PARA QUE NO SE TE PEGUE EL POLLO CUANDO LO ESTAS COCINANDO)  SAZONAS LAS PIEZAS DE POLLO CON PIMIENTA AL GUSTO Y LAS COCINAS POR LOS DOS LADOS, MIENTRAS TANTO MUELES LA CEBOLLA, AJO, TOMATE Y CONSOME DE POLLO EN POLVO EN LA LICUADORA LE PONES AGUA QUE TE QUEDE COMO UNA SALSA NO MUY ESPESA, YA QUE ESTE EL POLLO CASI COCIDO LE PUEDES SACAR ACEITE SI TIENE MUCHO Y LE AGREGAS LA SALSA QUE MOLISTE EN LA LICUADORA LO REVUELVES TODO MUY BIEN ENSEGUIDA LE AGREGAS LAS PAPAS Y EL PEREJIL SECO,  LAS DEJAS QUE HIERVAN HASTA QUE ESTE BIEN COCIDO EL POLLO, LAS PAPAS CASI SE DESHACEN PERO NO IMPORTA TOMA UN  SABOR DELICIOSO Y ESPESAN LA SALSA.

 

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