Pollo con verduras estilo oriental

 

Trozos de pechuga de pollo con brócoli, champiñones, jícama, chile poblano, elote, ejote, cebollitas cambray, germen de trigo y calabacitas. Súper sencillo, se sazona con sal de ajo, pimienta y salsa de soya.

 

o Aceite de oliva de preferencia

o ½ kilo de pechuga de pollo, en tiritas

o Sal de ajo y pimienta, al gusto

o 4 cebollitas cambray en rodajas con la parte inferior del tallo

o 1 taza de brócoli, separado en ramos chicos

o ¼ de kilo de champiñones frescos, rebanados

o 1 chile poblano, picado

o 1 lata (190 gramos) de granos de elote

o 2 calabacitas, picadas

o 2 tazas de germen de trigo

o Jícama al gusto en rebanadas chicas

o 1 lata de ejote en su vaina

o Salsa de soya, al gusto

 

Modo de preparación

1. Calienta 1 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y sofríe el pollo hasta que se haya dorado.

2. Mientras, calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola y saltea la verdura cuidando que no se te queme. Incorpora el pollo dorado y sazona con pimienta, sal de ajo y salsa de soya al gusto. Agrega un chorrito de agua, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el pollo y las verduras se hayan cocido cuidando que quede firme las verduras.

Nota:

También se puede utilizar pierna o muslo de pollo en lugar de pechuga.

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