POLLO EN ACHIOTE Lorena González Hernández

Marinas el pollo (pierna y muslo) en el achiote que se desbarata con jugo de naranja
le agregas un poco de vinagre (yo lo tomo de los chiles en vinagre) agregas un poco de rajas de jalapeños
empapelas el pollo y le agregas rajas de zanahoria y papas pequeñísimas (criollas)
un poco de mantequilla y una ramita de perejil
lo cocinas a vapor hasta que huela rico y lo acompañas con arroz blanco y lechuga a mí me fascina así!!!! mmmmmhhhh, ya se me antojó!!!!

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