Pollo en Chile Poblano

 

 

8-10 piezas de pollo ( yo uso muslos deshuesados)

5-6 chiles pasilla, asados y desvenado y pelados.

crema 

cebolla

sal y pimienta

 

Se sal pimienta el pollo y se sancocha en poco aceite, se dora el pollo en poco aceite. En la licuadora se muelen los chiles previamente asados pelados y desvenados con un pedazo de cebolla.

Se le agrega al pollo, se le va agregando agua poco a poco o caldo de pollo a que quede una salsa.

Se deja hervir hasta que este cocinado el pollo a mi me gusta cocinarlo por 2 horas o 3 a que el pollo se desbarate.

Ya para servir se le agrega un chorrito de crema.

Se sirve con arroz y frijoles.

 

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