Pollo En-Papado de no autor

 

Ingredientes:

1 Pollo Entero en piezas (sin piel ni grasa)

1 1/2 Barra de Mantequilla

2 limones (el jugo)

3 papas grandes (cortadas en rodajas)

sal de ajo

Pimienta

Procedimiento:

Se sazonan las piezas con sal de ajo y pimienta, se acomoda una cama de pollo en la olla se le pone limón y mantequilla, se coloca arriba una cama de papas, se sazonan, se pone mantequilla y limón, repetimos el procedimiento y terminamos con una cama de papas, normalmente lo hago en una olla de presión y tarda 15 minutos apartir de que suelta el vapor, en esta ocasión lo hice en la olla de lento cocimiento y tardo 4 hrs a una temperatura alta….. en cualquiera de las dos formas no lleva más líquido, el pollo de cose en su propio jugo.

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