Pollo en Salsa de Cacahuate y Chile de Árbol / no autor

8 piernas de pollo
100 gramos de cacahuate
10 gramos de chile de árbol
1 cebolla
1 bolillo previamente dorado
1 tortilla
Ramas de cilantro
4 tomates cocidos sin la piel
1 Rama de apio
concentrado de pollo en polvo marca Knorr Suiza
 
Preparación:
Cocine el pollo con cebolla y una rama de apio. Reserve el caldo.
Dore los cacahuates junto con los  chiles,  ya que estén bien dorados  licúe junto con los tomates , cebolla, bolillo, tortilla, cilantro y un poco de concentrado de pollo –  puede  agregar caldo del mismo pollo si está muy espeso- agregar al pollo previamente escurrido taparlo y dejar que hierva a fuego lento.
 
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