POLLO EN SALSA DE CHILES Ma. Luisa Cedillo

Ingredientes:

CHILE PASILLA Y MULATO.
AJO DORADO EN ACEITE DE OLIVA UNOS 6 DIENTES GRANDES
ACEITE DE OLIVA.
POLLO
AJO Y PIMIENTA MOLCAJETEADO AL GUSTO.
 
Procedimiento:
REMOJAS O HIERVES LOS CHILES, FRÍES EN ACEITE DE OLIVA LOS AJOS HASTA QUE ESTÉN COMPLETAMENTE DORADOS (DEBEN QUEDAR COLOR CAFÉ FUERTE), NO QUEMADOS. LOS CHILES Y UNOS 3 DE LOS DIENTES CON EL ACEITE EN QUE LOS DORASTE A LA LICUADORA CON SAL.
 
GUISAS EL POLLO CON AJO Y PIMIENTA (POCO PORQUE EL CHILE TRAE AJO).
UNA VEZ QUE ESTA DORADO, AGREGAS LA SALSA DE LOS CHILES AJO Y ACEITE Y LO DEJAS HERVIR LO SUFICIENTE PARA QUE CON LA CUCHARA SE DESBARATE. AGREGAS AGUA SI ES NECESARIO. 
PUEDES PREPARAR TOSTADAS, CHALUPAS, SOPES, TAVOS O COMERLO SOLO CON UNA ENSALADA DE LECHUGA.
QUEDA DELICIOSO.
 
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