POLLO EN SALSA DE ESPINACAS Eva Ruz

POLLO EN SALSA DE ESPINACAS
Ingredientes:
Aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 tomate picado
1 taza de crema batida
1 1/2 taza de espinacas bien picaditas
1/4 taza de albahaca bien picadita
1/4 taza de queso parmesano
5 pechugas de pollo o fajitas de pollo
Sal
Pimienta
 
Forma de hacerse:
Las pechugas de pollo se frien o se asan (segun el gusto) con un poco de sal y pimienta hasta que esten cocidas y se dejan aparte, mientras tanto se fríen la cebolla y el ajo hasta que tomen un color dorado se agregan el tomate, las espinacas y la albahaca se deja freír unos minutos se sazona con sal y pimienta y se agrega la crema y el parmesano y se deja cocinar unos minutos y se agrega el pollo que tenias apartado y se cocina por unos 5 min. mas.
 
TIP – Puedes usar albahaca seca en lugar de fresca.
 
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