1 queso crema marca Philadelphia o Fiorelo de 190 gramos
1/2 taza de cacahuate salado sin cascarilla
1 pizca de pimienta
2 clavos de olor
1 rajita de canela
1 tortilla
8 tomates asados pelados y despepitados
1 diente de ajo
1/3 de pieza de cebolla chica
1 cucharada de consome de pollo en polvo
1 taza de caldo de pollo
1 pollo cortado en piezas cocido y dorado
chile chipotle al gusto
aceite vegetal el necesario para freir el pollo y los demás ingredientes
Preparación:
En una sartén fría en un poquito de aceite los cacahuates, tortilla, pimienta, clavos de olor y canela, Licue todo junto con el tomate, ajo, cebolla, consomé en polvo y el caldo de pollo. Cuele y vierta la mezcla al sartén y ponga a fuego medio sin dejar de mover constantemente por unos minutos. Tome una taza de la mezcla y licue el queso crema agregando al gusto chile chipotle, vacíe al sartén y cocine por tres minutos mas, bañe las piezas de pollo dorado con esta mezcla.
Esta salsa tambien se puede servir con chuletas de cerdo.
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