POLLO ENCACAHUATADO Patricia Amaya

POLLO ENCACAHUATADO
La cocina de la Sierra Norte de Puebla aún conserva su particular aroma. Este platillo es una muestra de ello.
Listo en 30 mins
Ingredientes
… Porciones: 4
1 pollo entero, cortado en piezas y cocido
150 gramos de cacahuate natural
2 chiles anchos
3 jitomates, sin piel ni semillas
2 dientes de ajo entero
½ cebolla cortada en trozo
1 taza de agua
2 cubos de Knorr® Suiza
1 pizca de comino molido
1 pizca clavo de olor molido
 
Modo de preparación
Preparación: 30 mins
1. Freír en tres cucharadas de aceite muy caliente los dientes de ajo hasta que estén muy dorados. Retirar y desechar. Dorar la cebolla junto con los cacahuates. Agregar el jitomate hasta que se haya ablandado.
2. Licuar los ingredientes junto con el agua y los cubos de Knorr® Suiza. Regresar a la olla, colocar dentro también el pollo y cocinar a fuego medio por 5 minutos más. Sazonar con el comino y el clavo de olor molido.
3. Servir bañando con la salsa y acompañado de arroz blanco.
Consejo:
Para dar toques de sabor, podemos sustituir una parte de cacahuates por nueces, almendras o algún otro grano y así darle nuestro toque personal.
Guarnición sugerida:
Arroz blanco Mi Arroz de Knorr®.
 
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