Pollo estilo Loco, Claudia Lehmann

 

200 GRS DE PIÑA EN JUGO o envasado pero que no contenga azúcar añadida            2 CDAS DE JUGO DE LIMON                                                                                 1 CDA DE VINAGRE BLANCO                                                                                 2 DIENTES DE AJO                                                                                            1/2 CDITA DE SAL                                                                                           1/2 CDITA DE OREGANO                                                                                       1 PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA                                                                               1/2 PIMIENTO VERDE                                                                                         1/2 CDITA DE COLORANTE ALIMENTICIO ROJO                                                       1 CDA DE ACEITE VEGETAL                                                                                   1 KILO DE POLLO

 

EN UN BOL AÑADIMOS LOS INGREDIENTES CEBOLLA .AJO,  PIMIENTO LO MOLEMOS .NO PONEMOS EL ´POLLO MOVEMOS HASTA QUE TODO ESTE BIEN MEZCLADO. APARTAMOS UNA CUARTA PARTE DE ESTE ADOBO Y LO RESERVAMOS. COLOCAMOS EL POLLO CORTADO EN UNA FUENTE PONER ENCIMA EL ADOBO LO CUBRIMOS Y LO METEMOS AL REFRIGERADOR POR 12 HORAS PARA QUE SE VAYA IMPREGNANDO DE SABOR 1/2 HORA ANTES DE PREPARAR EL POLLO LO SACAMOS A LA TEMPERATURA AMBIENTE Y LO ESCURRIMOS Y LO DEJAMOS EN LA PARRILLA POR 30 MINUTOS HASTA QUE ESTE BIEN DORADITO CADA 10 MINUTOS PINTARLO CON EL ADOBO RESTANTE Y SI LO HACEMOS  AL HORNO LO METEMOS A 220°C A QUE QUEDE DORADO.

 

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