INGREDIENTES:
1 KILO DE PECHUGA DE POLLO HERVIDA CON SAL Y DESMENUZADA
7 REBANADAS DE TOCINO
7 REBANADAS DE JAMON
240 GRS DE LONGANIZA
2 TOMATES
1/4 DE CEBOLLA
AJO PICADO AL GUSTO
ALCAPARRAS Y ACEITUNAS AL GUSTO
UNA LATA DE GARBANZOS DE 450 GRS
TOMILLO UNA PIZCA
2 HOJAS DE LAUREL
MEJORANA UNA PIZCA.
Modo de preparación:
DORAR EL TOCINO PICADO Y RESERVAR, EN EL MISMO ACEITE DORAR LA LONGANIZA, RESERVAR APARTE, DORAR
EL JAMON PICADO, LUEGO AGREGAS EL POLLO DESMENUZADO, EL TOCINO Y LA LONGANIZA Y DORAS. APARTE LICUAS EN EL CALDO DEL POLLO LOS TOMATES, LA CEBOLLA Y EL AJO FRESCOS, LO AGREGAS AL GUISO Y LE PONES LAS ESPECIES, EL GARBANZO, LAS ACEITUNAS Y ALCAPARRAS, LO TAPAS Y LO DEJAS HERVIR .
EL TOMATE, LA CEBOLLA Y EL AJO TAMBIEN PUEDEN IR PICADOS Y LE AGREGAS EL CALDO DE POLLO. YO YA NO LE PONGO SAL.
LO PUEDES SERVIR EN TOSTADAS CON AGUACATE Y CREMA.
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