POLLO ESTILO TAILANDES por Genaro Escarcega‎

POLLO ESTILO TAILANDES

-6 a 8 piezas de pollo
-1 lata de leche de coco
-Pimiento rojo y amarillo cortado en tiras delgadas.
-1/2 cebolla en rebanadas
-1 cucharada de jengibre fresco bien picadito
-2 ajos picaditos
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Cilantro picado al gusto.
-Paprika
-Curcuma (en ingles se llama Turmeric)
-Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:
-Se secan bien la piezas de pollo y se espolvorean por ambos lados de sal, pimienta, paprika y curcuma.
-En un sarten se ponen las 2 cucharadas de aceite de oliva y ya que este caliente se sellan por ambos lados las piezas de pollo y se van poniendo aparte en un plato.
-En el mismo sarten acitronar los pimientos y la cebolla
-Agregar el ajo y el jengibre y cocinar por 5 minutos.
-Agregar la leche de coco y cuando empiece a hervir reducir la flama y reincorporar las piezas de pollo, taparlas y cocinar de 20 a 25 minutos.
-Ajustar el sabor de ser necesario.
– Al servirlo decorar con el cilantro.
SE PUEDE SERVIR CON ARROZ AL VAPOR O CON ARROZ FRITO CON PINA , CILANTRO Y CACAHUATE.

 

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