POLLO FRITO TIPO KFC por Violeta AlKala

 

 

POLLO FRITO TIPO KFC

Ingredientes:
1 POLLO ENTERO 
5 AJOS MEDIANOS
AGUA , LA NECESARIA
½ KG DE HARINA REGULAR
PIMIENTA, COMINO, REXAL Y BICARBONATO

Modo de preparación:
SE CORTA EL POLLO EN PIEZAS ,SIN QUITARLE EL PELLEJO, YO SAQUE 10 PIEZAS Y 4 TIRAS DE POLLO DE LA PECHUGA
SE LICUAN LOS AJOS CON AGUA Y SAL Y SE PONE EL POLLO A MARINAR EN ESTA AGUA POR MINIMO 30 MIN
SE CALIENTA EL ACEITE A UNA TEMPERATURA MEDIA, NO MUY CALIENTE PARA QUE NO TUESTE POR FUERA Y QUEDE CRuDO POR DENTRO, DEBE DE AGUANTAR MINIMO CADA PIEZA UNOS 6 MIN DORANDOSE (IRA TOMANDO EL COLORCITO CAFÉ)

SE MEZCLA LA HARINA CON MAS O MENOS 3 CUCH DE COMINO, 1 DE PIMIENTA , 2 DE REXAL, 1 DE SAL Y 1 PIZCA DE BICARBONATO Y SE REVUELCA EL POLLO YA MARINADO EN ESTA MEZCLA, QUE QUEDE BIEN IMPREGNADO Y SE PASA A FREIR
YO NO OCUPO FREIDORA USO UN SARTEN TIPO KITCHEN FAIR QUE MANTIENE LA TEMPERATURA PONGO DE 3 PIEZAS PARA QUE ESTEN LIBRES EN EL SARTEN Y NO ESTEN APRETADAS Y SE LE CAIGA LA CUBIERTA
DORO HASTA QUE ESTEN CAFECITAS VAN TOMANDO COLORCITO GRADUALMENTE Y LISTO! 
POLLO FRITO CASERO!!!

 

 

{fcomments}