POLLO HORNEADO A LA TORONJA CON PAPITAS CAMBRAY SOBRE GRAVY DE CALABAZA & ZANAHORIA De Norma Torres de Villanueva

*POLLO:

 

-Marinarlo con el jugo de 3 toronjas, 3 limones, ajo en polvo, sal marina con romero deshidratado o seco., orégano deshidratado o seco, paprika.

 

-Colocar el pollo con su marinada en una ziploc…refrigerar x 24 hrs( de un dia para otro)….cambiarlo de posición en la misma ziploc de vez en cuando para lograr que cada parte del pollo se impregne del jugo de la marinada;)

 

-Al dia siguiente(cuando ya lo vamos a hacer) …sacar el pollo de la bolsa ziploc, (reservar los jugos de la marinada)…poner a calentar una sartén con poquito aceite de oliva y proceder a “sellar” el pollo, del lado de la pechuga y de la parte trasera(espinazo del pollo)…esto con la intención de que te quede crocante la piel después de meterlo al horno;)…hazlo..te encantará!.

 

-Después de “sellarlo” colocar el pollo en un refractario o recipiente con los jugos de la marinada(los que habíamos reservado)…precalentar el horno a 350° aprox x 15 minutos, proceder a meter el pollo y subirle al horno a 400° por aprox. 2 horas( para saber que ya está bien cocido el pollo tiene que tomar la piel un color cafecito-dorado, asi mismo si lo levantamos un poquito si le salen los liquidos color doradito o ambar es que ya está bien cocidito!, si le escurren color rosado es que todavía no está listo.ok.

 

 

 

*PAPITAS CAMBRAY:

 

-Poner a cocer la cantidad deseada de papitas cambray o papa galeana.

 

-Colocarlas en un refractario, abrirlas en 4 partes(sin cortarlas completamente), rociarles aceite de oliva, sal marina con romero deshidratado, perejil deshidratado y queso rayado( Manchego, Monterrey)

 

-Meterlas al horno casi al final de sacar el pollo( por unos 15 minutos)

 

Asi mismo puedes agragarle tomates y hacer el mismo procedimiento…quedan deliciosos!;)

 

 

 

*GRAVY DE CALABAZA & ZANAHORIA:

 

-Poner a cocer calabazas & zanahorias(cantidades deseadas)

 

-Molerlas en el procesador de alimentos, agregarles un poquito de margarina, sal marina al gusto.

 

-Colocar el gravi en el plato base, para posteriormente colocar encima las piezas del pollo;).

 

 

 

ESPERO Y LO DISFRUTEN [email protected] LA VERDAD QUEDA BIEN, PERO BIEN RICOOO!!..SL2.

 

 

 

Norma Torres de Villanueva.

 

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