POLLO KOREANO CON VERDURAS de Norma Torres de Villanueva

200gr- milanesa de pollo-cortado en tiritas 1 diente de ajo -tamaño regular (no chico)-finamente picado un pedacito de gengibre al tamaño del ajo-finamente picado En un recipiente coloca las tiritas de pollo, agrega el ajo , gengibre y sal marina al gusto a reposar de 15 a 20 min (esto es para marinar y que el pollo tome sabor del gengibre y el ajo) tiempo que pudes ocupar para cortar los demas ingredientes 1 cebollin cortado en trozos de 1/2 pulgada cada uno (solo lo verde) y lo blanco del cebollin en trocitos finitos dejando su forma circular 1 zanahoria pelada-cortes en forma diagonal delgados aprox 1/2 cm. 1 trozo de jicama en julianas medianas 1 calabacita cortes rectangulares o tipo julianas medianas

Pimiento morrón color naranja en cuadros, 8 cucharadas soperas de salsa de soya 2 cucharadas soperas de aceite de Ajonjoli 1/4 de taza de agua PROCEDIMIENTO En una cacerola a fuego medio vierte las 2 cucharadas de aceite de ajonjoli una vez caliente agrega el pollo marinado y sella toda la carne (el sellado de la carne, es cuando toda la carne cambia de color por la temperatura ..esto es para que conserve su sabor uniformemente, una vez sellado agrega el 1/4 de taza de agua para cocinar el pollo,cuando el agua se haya consumido a la mitad, agrega la zanahoria y cocina por espacio de 4 minutos, despues agrega el pimiento morrón, y la jicama y repite el mismo procedimiento, cuando la zanahoria estén un poco suave al igual agrega las calabazas y el cebollin y vuelve a mezclar si el agua se a evaporado puedes agregar un chorrito

mas, solo un poco..pues si agregas demasdiada se pueden recocer las verduras, cubrelo por 2min y destapa para checar la coccion de las verduras una vez listas agrega las 8 cucharadas de la salsa de soya mezcla a integrar la soya a las verduras y el pollo, agragar una latita de elotitos;)mezcla nuevamente retira del fuego y mantenlo cubierto. ISTO!!!! ahora disfrutalo con salsa siracha para disfrutar su sabor…mmmmmhhhhhh =)

 

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