Ingredientes:
1 pollo partido por la espalda y sin columna.
O sea quitan el hueso desde el cuello asta el rabito.
Para marinarlo:
1 taza de jugo de naranja
1 taza de jugo de limon amarillo fresco
1 taza de jugo d piña
1/4 taza de vinagre
2 ajos picados muy fino (yo mejor los muelo en el molcajete)
Pimienta blanca molida
Oregano seco molido (mas o menos 1/2 cuch. De cada uno)
Sal de grano
Colorante amarillo para comida.
Modo de preparación:
Mezclan todo muy bien, meten el pollo en esta marinada y lo dejan por lo menos 6 hrs., yo lo dejo toda la noche y ya listo al asador, en la parte mas alta, mas o menos 15 min por cada lado.
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