Pollo Polo
Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas y filetiadas
3 huevos
1 lata de champiñones
1 paquete de empanozador (yo utilizo el bimbo)
50 gr de perejil aprox.
200 gr de queso tipo chihuahua
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Se bate el huevo con la sal y pimienta, después pasamos la pechuga por ahí y después por el empanizador;
Freímos el pollo en aceite y escurrimos bien de aceite;
Después colocamos el pollo en una charola para hornear, colocamos rebanadas de queso encima del pollo, champiñones y por ultimo las hojas del perejil;
Horneamos de 5 a 10 min en lo que gratina el queso y listo.
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