Pollo relleno por Maria Esther Rodriguez Mendiola

Ingredientes:

  • 2 Pollos lavados limpios y secos
  • 1/2 kg. de carne molida de res
  • 1/2 kg. de carne molida de cerdo.
  • ½ kg. de jamón picado
  • 250 gr. de tocino picado
  • 150 gr. de nueces en mitades
  • 1 lata chica de aceitunas sin hueso picadas
  • 1 lata mediana de chiles en vinagre picados
  • 250 gr. de pasas
  • 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidas
  • 2 manzanas grandes cortadas en cubos
  • 3 tallos de apio finamente picado
  • sal y pimienta al gusto
  • jugo maggy al gusto.

PREPARACION:

 

 

Empezaremos friendo el tocino en una pizca de aceite. Cuando éste empiece a dorarse, añadiremos la carne molida de cerdo y la carne de res, enseguida se le agrega el jamón. Salpimentamos la mezcla, y esperaremos a que la carne esté bien cocida

 

Cocinada la carne, agregamos los demás ingredientes y sazonamos con el jugo Maggy al gusto y dejaremos cocer a fuego medio durante unos 5 minutos más: o sea las aceitunas picadas, las nueces, las manzanas, el apio picadito, los chiles en vinagre, Las zanahorias cocidas, las pasas, etc. 

 

Con esto, posteriormente rellenaremos el pollo antes de meterlo al horno, ya rellenos los metemos al horno por espacio de unas 2 horas a 180 ºC. o hasta que los pollos esten cocidos. y listo se acompañan con spaguetti y pure de papa.

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