Pollo sentado por Juany Rodriguez

 

 

Pollo violado (ojo asi se llama lo pueden buscar en google)

Es muy popular en el a rea de monterrey
 

Ingredientes: 
-1 Pollo entero, le retiras la piel solamente 
-Cerveza de lata 
-1 Cabeza de ajo 
-Pimienta 
-Perejil 
-Cominos 
-Poca sal

 

Modo de preparación:
Limpias el pollo entero, le retiras toda la piel, le agregas suficiente pimienta y cominos, poca sal. 
Abres la cerveza, solamente quitarle la fichita, le retiras un poquito de la cerveza, le agregas dentro la cabeza de ajo, diente por diente, perejil y no la agites. 
En el hueco del pollo entero vas a colocar la cerveza, cuidado porque el pollo debera de quedar “parado”, la cerveza debajo, usa cerveza ligth, colocas esto en el horno o si puedes en una parrilla con carbón al rojo vivo, lo tapas con un recipiente metalico que lo cubra completamente hasta apoyarse en la misma parrilla, ten cuidado de que no se tire la cerveza o que el pollo se ladee.

Esperas por espacio de 35-45 minutos, revisas, lo retiras, le retiras la lata, lo puedes cortar en trozos y lo sirves, acompañalo con un arroz blanco y una guarnición de vegetales.

 

 

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