Portobello rellenos por Ninfa Gonzalez

Portobello rellenos

Ingredientes:
6 portobellos

3 chiles poblanos
3/4 tza de granos de elote
1/2 cebolla
1 ajo picado
Queso manchego al gusto

Modo de preparación:
Se corta en tiritas el Chile poblano y se va directo a cocer en un chorrito de aceite, ya que esta medio tierno se agrega la cebolla y el ajo, se dora a que la cebolla este transparenté y agregas el elote, sazonas, yo lo hice con sal marina,pimienta y un poquito de comino. Con esto rellenas tus portobellos, que previamente horneas x 7 min. A 350 grados y vuelves a meter al horno a que gratine el queso, aprox. 8-10 min.

Puntas de filete

Ingredientes:
1kg de puntas de filete
1 cebolla cortada en gajos
1 chile morron en tiras
Sal, pimienta y un chorrito de vinagre de manzana

 

Modo de preparación:
Salpimentas la carne y agregas el vinagre, dejas reposar unos 10 min.
Calientas tu parrilla o grill a que este suficientemente caliente y cocinas la carne a tu gusto, agregas la cebolla y morron a que queden firmes no aguadas( aprox. 5 min) rectificas sazón y sirves con rebañadas de aguacate y una rica salsa.

 

 

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