Portobellos Bebe Capeados con Salsas Marinara y de Mayonesa Picosita por Lety Almaguer

Portobellos Bebe Capeados con Salsas Marinara y de Mayonesa Picosita 
Lety Almaguer

Rinde 4 porciones
Ingredientes:

12 Portobellos bebe
2 Tazas de harina 
1 ½ Tazas de cerveza clara
Sal y pimienta
Aceite pa’freir

Salsa Marinara, ver receta
Mayonesa picosita, ver receta

Procedimiento:
Se calienta el aceite, de acuerdo a la freidora.
Se mezcla 1 taza de harina con la cerveza, debe de quedar como masa de hot cakes.
La segunda taza de harina se mezcla con la sal y pimienta.
Los portobellos se limpian con una toalla de papel y/o una brocha fina.
Los portobellos se pasan por la mezcla de harina y cerveza, se escurren y se pasan por la harina con sal y pimienta. Se frien de preferencia en tandas y se acomodan en toallas de papel pa’que absorban la grasa. Buen Provecho!!

Salsa Marinara
Lety Almaguer

Rinde 2 tazas
Ingredientes:
1 ½ Taza de salsa marinara, use Bertolli
½ Taza de vino rojo, use marca Barefoot tipo Merlot
1 Cucharada de oregano fresco, solo las hojitas
4 Hojas de albahaca picadas

Procedimiento:
En un sarten hondo (saucepan) se mezclan todos los ingredientes, a que de un pequeno hervor. Se adorna con hojas de albhaca y oregano frescos. Buen Provecho!!!

Mayonesa Picosita
Lety Almaguer

Rinde 2 Tazas
Ingredientes:

1 Taza de mayonesa de su eleccion
1 Taza de yogurt sin sabor
1 Cucharada de salsa Sriracha
1 Lima o limon, solo el jugo

Procedimiento:
Se mezclan todos los ingredientes, exepto la salsa Sriracha, esta se sirve al centro de la mayonesa, como adorno y/o pa’que cada quien le ponga a su gusto. Buen Provecho!!!

Nota: La receta original es “Hongos Capeados con Mayonesa Picante” de Genaro Escarcega.

 

 

 

 

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