Portobellos Bebe Rellenos de Quesos al Vino Rojo por Lety Almaguer

Portobellos Bebe Rellenos de Quesos al Vino Rojo 
Lety Almaguer

Rinde 4 porciones
Ingredientes:

12 Portobellos bebe
1 Cucharada de mantequilla
1 Cucharada de aceite
2 Cebollines, cebolla de rabo, picada finamente
1 Diente de ajo finamente picado
1 Cucharadita de oregano fresco, solo las hojitas
3 Hojas de albahaca fresca picada
1 Cucharada de romero, Rosemary fresco y picado
1 Cucharada de rlladura de limon
½ Taza de vino, use marca Barefoot tipo Merlot
½ Paquete de queso crema, Philadelphia, a temperatura ambiente
1 Taza de la siguiente mezcla de estos quesos:
Mozzarella, Provolone, Parmesano y Asiago
Aceite en spray
½ Taza de Panko

Procedimiento:
Los portobello se limpian con una toalla de papel y/o brocha fina.
Se les remueve el rabito y se pican, los rabitos, finamente.
Deben de quedar los prtobellos como cazuelitas, si es necesario se quita un poco de la orilla con una cuchara.
Se calienta el aceite con la mantequilla, se sofrie la cebollita y el ajo.
Se agrega los rabitos de portobello picados, se doran un poco.
Se agrega el oregano, albahaca, romero y ralladura de limon.
Se agrega el vino y se deja hervir un poco.
Se agrega el queso crema y se bate e incorpora muy bien.
Enseguida se agregan los demas quesos.
Los portobellos se rocian con el aceite en spray, especialmente por la parte que no se rellena.
Se rellenan los portobellos y se les pone el Panko por arriba.
Se hornean por 15 minutos a 350 grados Fahrenheit.
Buen Provecho

 

 

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