Postre de Tapioca por Guille Garza Cruz

Postre de Tapioca

Ingredientes:
1 taza de tapioca
3 tazas de agua 
1 lata de leche condensada la lechera
1 lata de leche evaporada 
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de clavo molido
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de bicarbonato
1 pizca de sal

Procedimiento:
Se pone a remojar la tapioca en 3 tazas de agua, por espacio de 2 horas.
Ya remojada la tapioca se pone al fuego a que empiece a hervir.
Cuando este hirviendo se agrega: la vainilla, canela, clavo, nuez moscada, la pizca de sal y bicarbonato y se baja el fuego a que se cocine lentamente sin dejar de menear para evitar que se pegue en el fondo de tu recipiente.
La tapioca empieza a ponerse transparente y la consistencia del agua se convierte en gelatinosa.
Es aquí cuando se agregan las latas de leche evaporada y condensada.
Seguir meneando la mezcla por otros 15 a 20 minutos.

Se vacían en copas o flaneras. 
Se le puede agregar, fruta picada, pasas, arándanos, nuez, lo que sea de tu preferencia.
Se sirve frío.

 

Provecho!!

 

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