POTAJE Lydia Delfín

POTAJE
Para este ambiente frío, algo calientito.
Ingredientes:
1/2 Kg. frijol blanco, 1/2 cebolla blanca, 3 dientes de ajo.
Sofrito: 4 tomates grandes, 1/2 cebolla blanca, 2 dientes de ajo y 2 cubitos de Knorr tomate.
Carnes: 1/2 Kg. jamón en trocitos, 1 (mediano) chorizo tipo español en trozos
Tocino en trocitos o rebanado, 1 ramo de acelgas
 
Procedimiento:
Cocer los frijoles blancos con la cebolla y los ajos, una vez cocidos retirar la cebolla y los ajos.
Sofrito: Moler tomates, cebolla, ajos y 2 cubitos de Knorr tomate.
Cocinar el tocino en trozos o rebanado en una sartén hasta que este bien dorado, retirar de la sartén y ponerlo junto con las otras carnes, sofreír en la grasa del tocino, la mezcla, hasta que cambie a color rojo fuerte.
Agregar a los frijoles cocidos, las carnes, el sofrito, las acelgas cortadas en tiritas y sal al gusto, esperar a que hierva y se sazone.
 
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