Pozole de camarón por Brenda de Silvestre

 

 

Ingredientes:
1 kilo de camarón con cabeza
Una lata de maíz precocido 
2 cucharadas grandes de consome de pollo en polvo
4 litros de agua o un poco mas si hace falta
Pepinos
Cebolla
Limones
Rabanos 
Salsa 
Tostadas

Preparación:
Lavas bien el maíz y lo pones a cocer con una cabeza de ajos, mientras lavas el camarón no le quites las cabezas ya que son las que le aportan ese rico sabor al pozole. Ya que el maíz este bien blandito le pones las dos cucharadas de consome de pollo y le agregas los camarones, los dejas por no mas de 5 minutos y le apagas.
Picas los rabanos y los pepinos en cuadros medianitos o en rodajas y les pones sal y limón, picas finamente la cebolla y la pones en otro trastecito (Para la salsa puedes licuar chiles verdes con sal y limón), ya sirves tu plato de pozole y le pones los pepinos y rabanos al gusto de cada quien y con la salsita, cebolla y tostadas y a comer.

 

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