Pozole por Elvira Riojas

Pozole

Ingredientes:
500g de carne de puerco
500g de pollo
2 ajos
Un puño de orégano sal

Salsa

5 chiles anchos
5 ajos
Un puño de orégano 
Manteca de puerco

Modo de preparación:
Se hierve la carne con el ajo y el orégano y la sal
Y se desherba la carne

Se hierven los chiles en agua , cuando están hidratados de desvela a y se licúan con el ajo y el orégano, y se guisan con manteca ,

Se agrega al caldo .

 

Se sirve con repollo picado y rábanos.

 

 

 

 

 

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