Espinazo de puerco
Pierna de puerco
Grano de Maiz
1 cabeza de ajo
cebolla
pimienta negra
chile juaguillo o california
oregano
Preparacion
Pones a hervir los chiles y los licuas solos o con sal .
En una olla grande pones agua a hervir y agregas pimienta negra, cebolla y ajo..Ya que este hirviendo agregas el grano de maiz, unos minutos despues agregas el hueso y la carne, lo dejas hervir hasta que este mas o menos blandita. Agregale la sal a Tu gusto ..Despues agregas el chile que ya habias licuado y lo dejas cociendo hasta que la carne este bien blandita !! Ya que este casi listo le agregas un poco de oregano desparramadito y lo dejas un poquito mas…y Listo !!
Lo acompañas con, repollito o lechuga, cebolla finamente picada, rabanitos, limon , una salsita roja y unos totopitos !!!
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