Pozole Rojo por Diana Inzunza

Espinazo de puerco
Pierna de puerco
Grano de Maiz
1 cabeza de ajo
cebolla
pimienta negra
chile juaguillo o california
oregano


               Preparacion

  Pones a hervir los chiles y los licuas solos o con sal .
  En una olla grande pones agua a hervir y agregas pimienta negra, cebolla y ajo..Ya que este hirviendo agregas el grano de maiz, unos minutos despues agregas el hueso y la carne, lo dejas hervir hasta que este mas o menos blandita. Agregale la sal a Tu gusto ..Despues agregas el chile que ya habias licuado y lo dejas cociendo hasta que la carne este bien blandita !! Ya que este casi listo le agregas un poco de oregano desparramadito y lo dejas un poquito mas…y Listo !!

 

Lo acompañas con, repollito o lechuga, cebolla finamente picada, rabanitos, limon , una salsita roja y unos totopitos !!!

 

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