Pozole Verde con chile serrano por La Malexa Ce
Ingredientes:
1 1/2 kg de carne de cerdo
1/2 cebolla
1 cabeza de ajos
2 cucharadas soperas de orégano
1 cucharada de mejorana
5 hojas de laurel
1 kg de maíz cocido para pozole
4 tomatillos verdes cocidos
3 chiles serranos grandes
2 cucharadas de consomé de pollo vegetal
Sal al gusto
Lechuga picada en juliana al gusto
Rábanos picados al gusto
Aguacate al gusto
Chile de árbol al gusto
Tostadas al gusto
Crema agria al gusto
Limón al gusto
Modo de preparación:
Cocer la carne junto con el maíz, cebolla, ajo, orégano, consomé, y sal al gusto, hasta termino de cocimiento de la carne, desmenuzarla carne y reservar.
Licuar tomatillos, mejorana y chiles serranos, agregar al maíz cocido y agregar la carne, cocinar hasta soltar el hervor y listo amigas. Servir con lechuga, rábanos, limón y sus tostadas con crema, agregar chile de árbol y mas orégano si lo desea, un platillo delicioso y muy sencillo en casa. Buena mesa en La Malexa.
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