Ingredientes:
2 Pechugas de pollo (sin hueso)
1 Bolsa de colitas de puerco ( aproximadamente 10 colitas )
1 Lata mediana de maiz pozolero
2 Libras de tomate de fresadilla
1 cabeza de ajo
1/2 cebolla
Sal
Oregano
Chile serrano verde ( al gusto ) si lo quieren no tan picoso solo poquitos y despues se hace una salsa verde picosa.
Cilantro
Rabanos
Lechuga
Tostadas.
Limones.
Preparación de la salsa verde :
Se pone a hervir el tomate de fresadilla, los chiles verdes ( al gusto ) y el cilantro se licuan y se reserva.
Preparación del Pozole:
Se ponen a cocer las colitas y las pechugas de pollo, con la cabeza de ajo, la cebolla y sal al gusto!!!
Una vez cocidas las pechugas se retiran, se desmenuzan y se reservan. ( el pollo lo sirve mi mama en el plato individualmente )
Ya que esten casi listas las colitas, se agrega el maiz pozolero y la salsa verde y tantito oregano.
Se deja hervir hasta que este cocido el maiz y listo.
Se acompana con rabanos picaditos, lechuga, limon y tostadas.
Se puede hacer una salsa verde muy picosa a su gusto!!!!!
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