POZOLE VERDE María Mercedes García

POZOLE VERDE
Ingredientes:
kilo y medio de carne de puerco
3 chiles poblanos
1 manojo de cilantro
2 cuadritos de knorr suiza
 
Procedimiento:
Se pone a cocer la carne.  En la licuadora se ponen los chiles y el cilantro y se muelen con un poco de caldo.  Por cada medio kilo de carne se pone un chile poblano.  Esta mezcla se le agrega a la carne con el caldo, le ponemos los dos cuadritos de knorr y …listo!!  Al final le ponemos el maíz pozolero o cacahuazintle.
Se le agregan rabanitos, lechuga, cebollita y una salsita verde a base de chile serrano verde y limón, crudos.
 
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