Pozole verde
Ingredientes:
1 kg de carne maciza decerdo
2 kg de granos de maiz para pozole
Una cabeza de ajos
Unas hojas de laurel
Oregano al gusto
10 chiles serranos
Un manojo de cebolla de cambray
Procedimiento:
El grano de maíz y la carne bien lavados se ponen a hervir con el ajo y las hojas de laurel con sal al gusto, cuando este suave el maíz y la carne mueles los chiles con ajo y la cebolla al gusto y se le agregan al caldo con la carne y se sigue dejando hervir hasta que la carne este mas suave y agregan el oregano y listo acompañas con aguacate, repollo, rabanito, oregano y chilito de arbol (semillitas) al gusto.
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